Sambal Terasi, Sambal Nikmat untuk Nasi

Bagi orang Indonesia rasanya tidak cukup nikmat seumpama makan nasi tanpa didampingi sambal. Salah satu sambal yang memiliki banyak fans adalah sambal terasi. Rasa sambal terasi yang pedas gurih dengan semburat aroma terasi yang khas sebetulnya dapat sebabkan selera makan bertambah. Kalau tersedia sambal terasi, misalnya di nasi tumpeng,  dimakan hanya dengan telur dan ikan asin saja sudah luar biasa nikmat.

Sesuai namanya, sambal terasi terbuat dari campuran cabai dan terasi. Meski terlihat sederhana, sambal terasi harus dibikin dengan cermat supaya rasanya jadi sedap. Kunci di dalam sebabkan resep sambal terasi terdapat pada pemilihan terasinya.

Baca juga : 5 Olahan Nasi Lezat Khas Nusantara

Untuk menghasilkan terasi yang enak, memakai terasi berkualitas bagus, layaknya terasi udang dari Lombok, Bangka, atau Sidoarjo. Selain itu, terasi termasuk harus dibakar di atas bara api lebih-lebih dahulu sampai aromanya harum dan matang. Ciri terasi yang bagus adalah yang mengeluarkan aroma segar dan harum seafood.

Baca juga : Enam Jenis Nasi Tumpeng Khas Indonesia dari Berbagai Daerah